🥤 MÁS IMPUESTO, MENOS REFRESCO: HACIENDA ESPERA RECAUDAR MENOS EN 2027

El refresco cuesta más en México, el impuesto prácticamente se duplicó y, aun así, Hacienda calcula que en 2027 recaudará menos por estas bebidas en términos reales. La paradoja abre una pregunta: ¿el impuesto está haciendo que los mexicanos compren menos refrescos?

Desde enero de 2026, el IEPS para bebidas saborizadas aumentó de 1.65 a 3.08 pesos por litro. Además, se estableció por primera vez un impuesto de 1.50 pesos por litro para bebidas con edulcorantes no calóricos.

Pese al incremento, la Ley de Ingresos de 2027 contempla recaudar 76 mil 920.5 millones de pesos por bebidas saborizadas, frente a los 75 mil 290 millones previstos para 2026.

A primera vista son más de mil 600 millones de pesos adicionales. Pero al considerar una inflación estimada de 3%, el aumento prácticamente desaparece: en términos reales, la recaudación sería alrededor de 1% menor.

🥤 ¿EL REFRESCO YA ESTÁ PERDIENDO CLIENTES?

Especialistas del Centro de Investigación Económica y Presupuestaria plantean una posible explicación: el aumento de precios provocado por los impuestos podría estar modificando el consumo.

Jonathan Hernández Reséndiz, investigador de Ingresos del CIEP, señaló que las cifras podrían estar relacionadas con un cambio en el comportamiento de los consumidores. Si las personas compran menos bebidas gravadas, el Gobierno también recibe menos dinero por ellas.

Esto tendría relación con uno de los llamados objetivos extrafiscales del impuesto: además de recaudar, busca desincentivar el consumo de productos considerados perjudiciales para la salud.

Pero hay una precisión importante: todavía no está comprobado que los mexicanos estén comprando menos refresco por el aumento del impuesto. Hacienda no ha explicado públicamente por qué espera una menor recaudación real en 2027.

Otra posibilidad planteada por el CIEP es que el Gobierno simplemente esté ajustando sus cálculos. Las estimaciones para 2026 pudieron ser demasiado elevadas y, con los ingresos observados durante el año, Hacienda habría reducido su expectativa para 2027.

El comportamiento contrasta con el de los alimentos con alta cantidad de calorías, como las frituras. En este caso, la estimación de recaudación sí aumenta: pasa de 42 mil 856.1 millones de pesos en 2026 a 45 mil 350.4 millones en 2027.