Francia prohíbe nombres de carne en productos hechos con proteínas vegetales
Se acabaron los ‘bistecs veganos’ o el ‘tocino vegetariano’. Se prevén multas para las empresas de hasta 7,500 euros.
El sector ganadero reivindicaba esta norma desde hacía tiempo porque consideran que términos como ‘escalope vegetariano’ confunden al consumidor en los supermercados donde en los últimos años los estantes se han llenado de productos sin carne, vegetarianos, pero con nombres que hacen referencia a tipos de carne o cortes.
En la relación de productos que sí pueden incluir una proporción regulada de proteína vegetal aparecen términos como bacon, chorizo, cordon bleu, paté o salchicha. Los porcentajes máximos que aparecen contemplados oscilan entre el 0,50% para muchos productos, hasta un 6% de proporción máxima de proteína vegetal.