EL POLLO LOCO CRUZARÁ EL PAÍS: 30 LOCALES EN EE.UU. Y DESEMBARCO EN NUEVA YORK 🍗🗽

La cadena de pollo a la parrilla fundada en México planea abrir entre 25 y 30 restaurantes en Estados Unidos durante 2027. El primer local en Nueva York estará en Queens, con apertura prevista para mediados de año.

EL PLAN DE EXPANSIÓN

• Aproximadamente un tercio de las aperturas de 2027 se concentrará en California; el resto se repartirá en otros mercados.

• La empresa busca llevar su modelo de pollo a la parrilla con hueso fuera de su base histórica en el sur de California.

• Durante el último año ya inauguró establecimientos en Washington y Nuevo México.

• Queens marcará el desembarco en el mercado neoyorquino; no se detalló dirección ni fecha exacta.

LA PROPUESTA

• La CEO señaló al Los Angeles Times que la marca aspira a un espacio entre el servicio rápido tradicional y el fast casual: “nuestra comida está por encima del servicio rápido tradicional, pero somos más asequibles que el segmento rápido informal”.

• El producto se apoya en el pollo marinado en cítricos y cocinado a la parrilla, categoría con menor presencia entre las grandes cadenas que las tiras de pollo y las opciones fritas.

• Para ampliar su alcance incorporó quesadillas, tacos y ensaladas al menú.

LOS NÚMEROS

• Antes de 2027, espera cerrar 2026 con cerca de 20 nuevos establecimientos, superando los 500 restaurantes en Estados Unidos.

• Reportó un alza de 5 % en ventas comparables en su tercer trimestre más reciente, su cuarto avance consecutivo.

• La ganancia neta descendió de USD 7,4 millones a USD 6,9 millones, por mayores costos de alimentos, salarios y expansión.

• La presión fue relevante en California, donde el salario mínimo para empleados de comida rápida alcanzó USD 20 por hora.

EL ORIGEN

• La historia comenzó en la década de 1970 en Guasave, Sinaloa, cuando Pancho Ochoa inició un negocio con una receta familiar de pollo marinado en cítricos.

• La marca superó los 80 restaurantes en México antes de cruzar la frontera.

• El primer local estadounidense abrió en Westlake, California, en 1980. Tres años después, Denny’s Inc. adquirió los restaurantes de Ochoa y expandió la operación.

• Desde la llegada de su actual CEO en 2024, la empresa impulsó remodelaciones y cambios en la carta.