México ante un cambio histórico en el bienestar animal
México, uno de los mayores productores y consumidores de huevo en el mundo, vive un momento clave en la adopción de sistemas más sostenibles. Aunque la mayoría del huevo aún proviene de jaulas convencionales, más de 200 empresas han asumido compromisos para migrar hacia modelos libres de jaula, impulsadas por organizaciones como Humane World for Animals.
El enfoque parte del reconocimiento de los animales como seres sintientes. En el país, millones de gallinas viven en espacios reducidos, sin posibilidad de caminar, anidar o perchar. Esta realidad ha motivado a consumidores y empresas a replantear sus decisiones. Humane World articula a compañías con productores capaces de abastecer huevo libre de jaula y trabaja con instituciones financieras que ofrecen créditos verdes para reconversiones. Uno de los mayores productores del país inició ya su transición, enviando una señal de viabilidad económica.
Un cambio acelerado en México
La región avanza con fuerza. En México, cuatro de los seis mayores productores ya operan líneas libres de jaula y el ritmo se aceleró en los últimos años. Aunque el sector porcino avanza más lento, la organización sostiene que producir cerdo sin jaulas puede ser incluso más económico bajo ciertas condiciones.
Un estudio entre consumidores mexicanos reveló una preocupación de 8.6 sobre 10 respecto al bienestar animal, y más de la mitad estaría dispuesta a pagar un precio mayor por huevo libre de jaula. La diferencia suele oscilar entre 18% y 20%. La creciente difusión de imágenes de producción ha reforzado esta conciencia.
Retos, oportunidades y lo que viene
Aún persisten mitos sobre el costo de producir sin jaulas, pero la resistencia disminuye. Las gallinas con mayor movilidad desarrollan mejor salud, lo que reduce pérdidas y mejora la eficiencia. Para ampliar capacidad, productores recurren a financiamiento especializado, mientras supermercados, hoteles, restaurantes y empresas de alimentos aumentan su demanda.
Humane World impulsa procesos de certificación, trazabilidad y asesoría técnica, y prepara una guía que detalla cada etapa de la transición. Gigantes como Bimbo, Nestlé y McDonald’s, con metas hacia 2025 o 2030, han generado efectos en cadena en toda la industria. Aunque el cambio tomará décadas, se observan señales de un punto de inflexión hacia 2030, con actores que ya operan exclusivamente con huevo libre de jaula y una oferta en expansión.