🍽️⚽ MUNDIAL 2026 ACTIVARÁ MILES DE VACANTES EN RESTAURANTES

La cuenta regresiva rumbo al Mundial ya empieza a mover al sector restaurantero. Aunque el torneo solo traerá 13 partidos al país, la industria se prepara para un aumento en la demanda y un reto laboral que viene arrastrando desde antes.

🌮👩‍🍳 EMPLEOS TEMPORALES Y UN DÉFICIT QUE NO CEDE

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados estima que el evento generará entre 12 mil y 14 mil empleos temporales. Sin embargo, el sector opera hoy con un faltante cercano a 500 mil trabajadores. La mayoría de los negocios apenas cubre 80% de sus plantillas y enfrenta niveles de rotación que en algunos casos superan 100% anual.

Actualmente, la actividad restaurantera da trabajo directo a 2.5 millones de personas y a casi cuatro millones si se suman áreas relacionadas. Para agilizar contrataciones, Canirac firmó un convenio con una plataforma digital enfocada en personal operativo, mientras impulsa capacitaciones gratuitas en hospitalidad, atención al cliente e inglés.

🏙️📊 VISITANTES, DERRAMA Y EXPECTATIVAS MODERADAS

El sector maneja un escenario conservador de 2.5 a 3 millones de visitantes, por debajo de proyecciones oficiales. Aun así, estudios privados calculan una derrama adicional en gastronomía de unos 562 millones de dólares, concentrados principalmente en Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey.

Representantes del gremio advierten que el Mundial también podría provocar una competencia intensa por trabajadores entre distintas industrias, por lo que llegar con equipos completos será clave para sostener el servicio durante el torneo y después.