MÁS QUE UNA MODA: REVELAN QUE SER VEGETARIANO REDUCE HASTA 31% EL RIESGO DE CIERTOS CÁNCERES 📈
Un análisis científico de gran escala ha arrojado luz sobre los beneficios preventivos de dejar la carne. Tras seguir la salud de más de 1.8 millones de personas durante un promedio de 16 años, investigadores de la Universidad de Oxford identificaron que quienes mantienen una dieta vegetariana presentan un riesgo sustancialmente menor de desarrollar cinco tipos específicos de cáncer. Los datos son contundentes: los vegetarianos tienen un 21% menos de probabilidad de sufrir cáncer de páncreas, un 12% menos en el caso de próstata y un 9% menos de riesgo de padecer cáncer de mama en comparación con quienes consumen carne.
Este hallazgo es especialmente relevante si consideramos que estos tres tipos de cáncer representan una parte significativa de la mortalidad global por enfermedades oncológicas. El estudio también señaló protecciones aún más marcadas en enfermedades menos comunes pero igualmente peligrosas: los vegetarianos registraron un 28% menos de riesgo de cáncer de riñón y una reducción del 31% en el caso del mieloma múltiple, un tipo de cáncer en la sangre. Según los especialistas, estas son noticias excelentes para quienes han decidido eliminar los productos cárnicos de su plato diario para mejorar su calidad de vida.
LO QUE DEBES SABER SOBRE LOS NUTRIENTES Y OTROS RIESGOS 🔍
A pesar de los beneficios generales, la investigación también encendió algunas señales de alerta para quienes no equilibran correctamente su dieta. Los científicos observaron que los vegetarianos tenían casi el doble de riesgo de sufrir un tipo específico de cáncer de esófago, conocido como carcinoma de células escamosas. Los expertos sugieren que esto podría deberse a la deficiencia de nutrientes clave, como las vitaminas del complejo B. Por su parte, el grupo de los veganos mostró un riesgo 40% mayor de cáncer de colon, lo cual se atribuye a una ingesta de calcio significativamente baja frente a las recomendaciones oficiales.
El estudio subraya que no basta con quitar la carne, sino que es fundamental asegurar que el cuerpo reciba los minerales y vitaminas necesarios. Por ejemplo, se observó que los pescovegetarianos, quienes comen pescado pero no carne, también gozan de riesgos reducidos en cáncer de mama y riñón, además de una protección adicional contra el cáncer de colon. Esto sugiere que ciertos nutrientes presentes en el pescado o la combinación de vegetales con fuentes específicas de proteína podrían ofrecer un equilibrio óptimo para la salud celular y la prevención de tumores.
EL DEBATE CIENTÍFICO: ¿ES LA CARNE O EL VEGETAL? 🧬
Una de las grandes preguntas que deja este estudio es si la protección proviene de los compuestos beneficiosos de las plantas o simplemente de evitar los efectos negativos de la carne roja y procesada. Aunque existe un vínculo conocido entre la carne procesada y el cáncer colorrectal, esta investigación es de las primeras en tener una muestra lo suficientemente grande para analizar cánceres menos frecuentes. Los investigadores sugieren que la diferencia probablemente resida en el impacto directo del consumo de carne en el organismo, aunque es una hipótesis que requiere más análisis específicos en el futuro.
Es importante considerar que los datos provienen de personas que iniciaron su seguimiento hace más de dos décadas. Desde entonces, la oferta de productos para vegetarianos ha evolucionado drásticamente; hoy en día, muchas leches vegetales y sustitutos están fortificados con calcio y vitaminas, lo que podría mitigar los riesgos nutricionales detectados originalmente. Al final, la recomendación de los expertos apunta a una dieta moderada y bien planificada, donde el consumo de frutas, verduras y legumbres sea el pilar, sin descuidar aquellos nutrientes esenciales que tradicionalmente se obtienen de fuentes animales para una salud integral.