QUIÉN FUE “LA VALENTINA” Y EL ORIGEN DE LA SALSA MÁS POPULAR DE MÉXICO 🌶️

La salsa Valentina se ha convertido en un ícono de la mesa mexicana, presente en carritos de frituras, marisquerías y despensas familiares. Su distintiva etiqueta roja o negra, según el nivel de picor, es reconocida al instante. Pero detrás de esta marca hay una historia ligada a la Revolución y a un personaje real: Valentina Ramírez Avitia, conocida como “La Valentina”, una joven soldadera que se unió a las tropas maderistas y cuya valentía quedó inmortalizada en el corrido revolucionario. En 1960, Manuel Maciel Méndez fundó la empresa que daría origen al Grupo Tamazula y decidió bautizar la salsa con ese nombre, evocando carácter y coraje.

CRECIMIENTO Y TRAYECTORIA DE UNA ICONO DEL PICANTE 🌶️

El éxito de Valentina refleja la cultura del picante en México. Según estimaciones, el consumo anual de salsas per cápita alcanza 1.5 kilos, equivalente a siete botellas por persona. La marca se posicionó como una salsa accesible, con sabor directo y dos niveles de picor, y su producción en Jalisco ha logrado traspasar fronteras, con presencia en Estados Unidos, Canadá, Centroamérica y Europa. A diferencia de otras marcas que buscaron la alta cocina, Valentina creció en la calle, acompañando frituras, esquites, mariscos y cocteles populares, convirtiéndose en parte del paisaje urbano. Hoy, la salsa es protagonista en la gastronomía cotidiana, uniendo historia, sabor e identidad mexicana en cada botella.